Готовить плов бывает проблемно, а уж сделать консервы из плова кажется вообще невыполнимой задачей. Но на самом деле всё проще, чем кажется. В этом видео Роман рассказывает, как приготовить консервированный плов в автоклаве быстро и вкусно. Ингредиенты (на 4 банки 0,5 л): Мясо (говядина\баранина\свинина) - 500 г Морковь ~500 г Рис пропаренный - 320 г Лук - 500 г (3-4 крупные луковицы) Растительное масло ~200 мл Соль - по вкусу Приправы* (лавровый лист, смесь перцев, карри, зира, барбарис, базилик, тмин, гвоздика и т.д.) - по вкусу Вода Технология приготовления: Мясо порезать на небольшие кубики; Разогреть глубокую сковороду или казан, налить ~100-150 мл масла. Обжарить в нём мясо на сильном огне до золотистой корочки; Морковь нашинковать соломкой или натереть на тёрке, добавить к мясу, обжарить до золотистого оттенка; Нарезать полукольцами и добавить лук. Обжаривать до золотистого оттенка; Всыпать в получившуюся массу соль и половину специй, залить горячей водой (так, чтобы вся масса оказалась покрыта водой и ещё на 1-2 см сверху), перемешать; Тушить ~20 минут на медленном огне (крышка должна быть закрыта!) Полученный зирвак и оставшиеся специи разложить по банкам (чтобы получилось чуть ниже уровня плечиков). Чередовать слоями: 80-100 г зирвака с 80 г пропаренного риса. Должно получиться “зирвак - рис - зирвак”. Разлить по банкам оставшийся от зирвака бульон, доливаем воду по плечики или чуть меньше; Закрутить\закатать крышки, поставить в автоклав; Готовить 60 минут при 115 градусах. Полезные советы: *в зависимости от мяса приправы могут отличаться. Для свинины лучше всего подходят карри и базилик, для курицы - петрушка, чеснок и хмели-сунели, для говядины - пажитник, кориандр и куркума. смесь из приправ лучше приготовить заранее, потому что засыпать её нужно будет по частям. рис по возможности надо использовать пропаренный, с наименьшим содержанием крахмала, тогда плов будет по-настоящему рассыпчатым. Интернет-магазин “Домашнего Стандарта”:
Здесь всегда можно узнать стоимость автоклавов, зажимов для СКО и других изделий, а также посмотреть отзывы и проконсультироваться со специалистом. Наши товары на Wildberries:
Наши товары на OZON:
Обзор электроавтоклава “Домашний Стандарт”: • ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ АВТОКЛАВ “ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ”... Обзор автоклава “Домашний Стандарт”: • Производитель автоклавов “Домашний Стандарт” Обзор пульта управления автоклавом: • Презентация ЭБУ Новая крышка “Пароматик” для автоклава: • НЕ ПАРЬТЕСЬ И НЕ БОЙТЕСЬ! “Пароматик” - кр... Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава: Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте:
https://vk.com/dom_standart Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках:
https://ok.ru/domstandart Телеграм-канал Домашнего Стандарта:
Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве! #автоклавдомашнийстандарт #консервывавтоклаве #пловвавтоклаве #пловрецепт #домашнийплов #пловконсервы #консервыизплова #консервированныйплов
