Очень вкусная рыбная ветчина из скумбрии, приготовленная в ветчиннице! Особенна хороша для бутербродов! ********************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: скумбрия - 2 шт., лук - 5-6 шт., соль, перец - по вкусу, желатин - 1 пачка (30 г), лавровый лист - 3-4 шт. Также нам понадобятся: ветчинница, скороварка, рукав для запекания и пищевая пленка. **************************** Рецепт: Скумбрию очистить, снять кожу, убрать кости и промыть. Лук почистить и порезать полукольцами. Выложить в миску лук, добавить соль, перец по вкусу, перемешать. На пищевую пленку выложить филе скумбрии, посыпать желатином, сверху равномерно распределить лук, сформировать рулет. Подготовить ветчинницу. Внутрь корпуса ветчинницы вложить рукав для запекания, на дно выложить пару лавровых листов и сформированный рулет. Сверху добавить оставшиеся лавровые листья. Поднять края пакета и аккуратно скрутить их жгутом, чтоб внутри не осталось пустот. Закрыть ветчинницу. Ветчинницу выложить в скороварку, залив водой. После закипания варить 40 минут. Затем дать остыть. Достать ветчинницу и убрать в холодильник минимум на 3 часа. Ветчина готова, приятного аппетита!
