Бойківська Кухня! 🥟 Вареники з картоплею та підсмаженою кислою капустою (Рецепт від глядачки)

Бойківська Кухня! 🥟 Вареники з картоплею та підсмаженою кислою капустою (Рецепт від глядачки Людмили Фильтанович) Ділимося автентичним рецептом Бойківської кухні — вареники з ситною та ароматною начинкою! Ми отримали цей скарб від нашої уважної підписниці. Дякуємо за цей рецепт, Людмила Фильтанович! Секрет смаку: Правильно підсмажити кислу капусту, щоб отримати глибокий, насичений смак. 📜 РЕЦЕПТ НАЧИНКИ: Засмажка: На олійці на сковорідці підсмажити цибульку, додати квашену капусточку, підсмажити. Начинка: Картоплю почистити, відварити, потовкти та змішати з підсмаженою квашеною капустою. Посолити та поперчити за смаком. 🥣 РЕЦЕПТ СТАНДАРТНОГО ТІСТА (Завжди виходить!): Основа: У склянку вбити яйце, долити до верху водою, розмішати. Заміс: Вилити у миску. Додати 0,5 ч. л. солі, 2 ст. л. олії та 3 склянки борошна. Замісити, дати трохи відпочити і ліпити! 🍽️ РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО ПОДАЧІ (Аутентичні Мачанки): Класична подача: Підсмажена цибулька на олійці або обсмажені м'ясні шкварки. Мачанка (Базова, Гуцульська Варіація): Розтопити масло, додати борошно. Поступово влити тепле молоко, постійно помішуючи. Довести до кипіння, посолити, поперчити, додати подрібнений часник і довести до бажаної густоти. "Соус Бешамель з Мачанкою" (Варіація): Підсмажити свіжі шкварки до золотистого кольору. Додати борошна, потім влити воду/бульйон. Після загустіння додати ложку сметани, прогріти. 🔗 ВАЖЛИВА СЕРІЯ ВАРЕНИКІВ: НАЙКРАЩЕ ПІСНЕ ТІСТО (Без ЯЄЦЬ!):    • Вареники. ІДЕАЛЬНЕ ТІСТО на вареники (реце...   СЕРІЯ ВАРЕНИКІВ (з ПОТРІБКОЮ/Печінкою):    • Вареники з Картоплею і Потрібкою! Секрет С...   СЕРІЯ ВАРЕНИКІВ (зі СВІЖОЮ Капустою):    • Вареники, які полюблять навіть ті, хто не ...   ЯК ПРИГОТУВАТИ КИСЛУ КАПУСТУ (Рецепт):    • Квашена Капуста: Найкращий Рецепт, Хрумка ...   #вареникизкапустою #індикнаяйцях #бойківськакухня #традиційнакухня #ukrainianpierogi #рецептбойківськоїкухні #рецептвареників #вареникизкартоплею #мачанка #соусбешамель #кулінарія