Темперирование шоколада это очень важный процесс при изготовлении конфет, шоколада и других шоколадных изделий! После темперирования шоколад не тает, остаётся глянцевым и хрустящим. Поэтому в этом ролике я научу вас создавать правильную кристаллическую решётку для молочного шоколада и если вы будете поэтапно следовать инструкции, то всё обязательно получится! Рабочая температура молочного шоколада 30-31°! Не забывайте про мои соцсети! ✨ Телеграм - Мадам Брауни Тикток -madambrownie05 *Запрещенная в России сеть - madambrownie05 #pastrychef #pastry #кондитер #торт #cake #торты #рецепты #baking #рецепт #шоколад #chocolate
