Идеальный фундучный медовик с грильяжем! ⠀ Очень простой, но самый вкусный торт! Тонкие бисквиты, нежный сливочный крем и немного хрустящих орехов! ⠀ То что нужно буквально каждому! ⠀ Досмотри видео до конца и не забудь подписаться! ⠀ Торт 18-20 см ⠀ ▫️ Основа: 60 г несоленого сливочного масла 180 г сахара 100 г меда 150 г яйца 8 г пищевой соды 500 г муки 55 г фундучной муки ⠀ Мед, сахар и масло растопить на водяной бане. Добавить соду и смешать венчиком. Масса увеличится примерно в 2 раза. Ввести все сухие ингредиенты, яйца и вымешать тесто. Разделить на 15-17 равных частей. Раскатать тонким слоем и охладить 2-3 часа. Выпекать при 190С около 6 мин. ⠀ ▫️ Крем: 800 г сметаны 20% 100 г сахарная пудра 270 г взитых сливок 33% ⠀ Сметану смешать. сахарной пудрой. Аккуратно добавить взбитые сливки. ⠀ ▫️Грильяж: 130 г фундука 200 г сахара ⠀ Сахар растопить в сотейнике с тонким дном на среднем огне. Орехи предварительно промыть и просушить в духовке при 150С около 12 мин. Добавить орехи в карамель, хорошо смешать. Выложить на силиконовый коврик, охладить и расколоть на части. Добавить между слоями. ⠀ ❗️Собрать торт, хорошо и равномерно прослаивая коржи. Между слоями добавить грильяж, разбитый на маленькие кусочки. Настаивать в холодильнике 7-8 часов, а лучше всю ночь! ⠀ Части коржей, которые были выпечены по бокам можно раскрошить блендером и посыпать торт!
