МАМАН НАСТОЯЩИЙ СЫРНЕ / СІРНЕ - КАЗАХСКАЯ КУХНЯ #сырне

Ингредиенты: Мясо Курдючный жир Лук Чеснок Соль, перец Картофель Мука Яйцо Сірнені жасамас бұрын алдымен маринадтап аламыз. 1-2 сағат маринадта тұрғаны дұрыс. Қойдың етіне пияз, сарымсақ, дәміне қарай тұз, қара бұрышты, сары майдан да қосамыз. Сірнені орташа отта пісіреміз. Өз буында былбырап пісуі керек. Лимон қосудың қажет жоқ. Ол сірнеге қышқыл дәм береді. Қалауыңызға қарай соевый соус қоссаңыз да болады. Ең алдымен, қойдың өз майын қазанға жайып, үстіне етімізді саламыз да жай отта пісіреміз. От қатты болып кетіп жаста, аз ғана болар-болмас су құйсаңыздар болады. Қамырға жұмыртқа қосып илесеңіз де болады. Қалауыңызша картоп, сәбіз, қызыл тәтті бұрыш қоссаңыз болады. Сірне жай отта кемінде 1,5 сағаттай піседі. Біздікі жас малдың еті болғандықтан тез пісті. #сірне #сырне #сирне #сырненаказане