Цзяоцзы являются одним из основных блюд, которые едят во время китайского нового года по всему северному Китаю. Хотя они и считаются частью китайской кухни, они так же очень популярны в других частях Восточной Азии и на Западе. Цзяоцзы обычно состоят из мясного фарша и овощной начинки, завернутой в тонко раскатанное тесто, которое затем скрепляется прижатием краев друг к другу. Готовые цзяоцзы можно отварить, приготовить на пару, обжарить на сковороде или во фритюре. Их традиционно подают с соусом из черного уксуса и кунжутного масла. Ингредиенты 50 пельменей 1/8 китайской капусты (~200-300 гр) 0,5 кг жирного свиного фарша 2 см имбиря, очищенного и натертого на терке 3 зубчика чеснока, мелко измельченных (по желанию) 1 ч л соли 1 столовая ложка шаосинского вина
1 ч л сахар 1 ч л белого перца
50 гр чесночного лука, или зеленого лука 1 ч л кунжутного масла Тесто: 500 гр пшеничной муки 250 гр воды Щепотка соли Соус: 1 ст ложка соевого соуса
1 ст ложка темного уксуса
1 ст ложка чили масла
1 ч ложка зеленого лука Цзяоцзы следует варить в большой кастрюле, чтобы они не слиплись во время приготовления! Рецепт японских Гёза: • ГËДЗА | Секрет хрустящих жареных японских ... Рецепт домашнего чили масла: • Чили масло | Рецепт сычуаньского ароматног... Приятного аппетита! Следите за нами в наших социальных сетях: VK:
https://vk.com/all_for_sushi Интернет-магазин с доставкой по РФ:
RuTube:
Одноклассники:
https://ok.ru/group/61060696506508 Telegram:
Дзен:
#Китайскаякухня #Цзяоцзы #пельмени #дамплинги
