Ярко и сочно зеленчуково ястие. БРОКОЛИ, ПЪРЖЕНИ С ЧУШКИ И ДОМАТИ, С ОРИЗ

БРОКОЛИ, ПЪРЖЕНИ С ЧУШКИ И ДОМАТИ, С ОРИЗ В тази рецепта зеленчуците са добре подбрани. Те се съчетават добре с варения ориз, напоен с вкусен дресинг от соев сос. Ярко, апетитно и сочно зеленчуково ястие! ПРОДУКТИ Късозърнест ориз - 130 г Броколи - 350 г Домати - 380 г Чушка - 180 г Моркови - 85 г Лук - 80 г Чесън - 1 скилидка Сол - 1 ч.л. Смлян черен пипер - на върха на ножа Дафинов лист - 1 бр. * За дресинга: Растително олио - 1 с.л. Соев сос - 1 с.л. Лимонов сок - 1 с.л. 1. Пригответе всички необходими съставки. 2. Разделете броколите на големи съцветия. Налейте в тенджера гореща вода. След като заври, варете броколите на силен огън 3-4 минути. Съцветията трябва да станат меки, но да не се разварят. 3. Извадете свареното броколи от врящата вода и го облейте с ледена вода, за да се запази зеленият му цвят. 4. Обелете морковите и ги нарежете на тънки сламки. Обелете лука и го нарежете на пера. Обелете чушките и ги нарежете на ивици. Обелете и нарежете на ситно чесъна. Изплакнете доматите и ги нарежете на филийки, като отстраните основата на дръжките. 5. Загрейте 2 с. л. олио в тиган, след което поставете лука и чесъна. Запържете за 2 минути, като разбърквате. Добавете вареното броколи (може да го разделите на по-малки съцветия). Запържете броколите с лука и чесъна за още 3 минути. 6. Поставете чушките и морковите в тигана. 7. Поставете и доматите там. 8. Добавете 0,25 ч.л. сол, смлян черен пипер и дафинов лист. Запържете, като разбърквате, докато доматите омекнат. 9. Измийте ориза и го залейте с 300 мл гореща вода (за дългозърнестия ориз ще ви е необходима малко повече вода). Добавете 0,25 ч.л. сол. След като заври, варете ориза на минимална температура в продължение на 20 минути. 10. За да овкусите ориза, смесете олиото, соевия сос и лимоновия сок. Разбъркайте, за да се смесят. 11. Изсипете дресинга в ориза, разбъркайте с вилица. 12. За да сервирате, поставете ориза в центъра на чинията. Подредете броколите около ориза заедно с чушките и доматите. Гарнирайте по ваш вкус с прясна зеленина и сервирайте. Добър апетит! Приготвяне: MariaSS