Лучший способ приготовить суши дома (профессиональное качество) | Epicurious 101

Шеф-повар Така Сакаэда демонстрирует техники, необходимые для приготовления профессиональных суши-роллов дома. Посмотрите, как он готовит «Каппа маки» (ролл с огурцом) и «Текка маки» (ролл с тунцом), рассказывая о лучших ингредиентах, необходимом оборудовании и тонком мастерстве, которое поможет вам вывести свои навыки приготовления суши-роллов на профессиональный уровень. Режиссёр/продюсер: Мел Ибарра Оператор-постановщик: Джоэл Кингсбери Монтаж: Эл Джей Д'Арпа Администратор: Така Сакаеда Режиссёр кулинарного производства: Келли Янке Кулинарный исследователь и редактор рецептов: Вивиан Джао Кулинарный продюсер: Маллари Сантуччи Кулинарный ассистент продюсера: Катрина Зито Ассоциированный продюсер: Тим Колао Линейный продюсер: Дженнифер Макгинити Менеджер производства: Джанин Диспенса Координатор производства: Элизабет Хаймс Оператор: Джереми Харрис Звукорежиссер: Майкл Гуджино Ассистент продюсера: Кайла Циммерман Супервайзер постпродакшна: Андреа Фарр Координатор постпродакшна: Скаут Альтер Супервайзер-редактор: Эдуардо Араужо Ассистент редактора: Билли Уорд Графический руководитель: Росс Рэкин Графика, анимация, визуальные эффекты: Леа Кихлер -- 0:00 Давайте посмотрим на этот маки-ролл 0:37 Глава первая — Рис для суши 2:47 Глава вторая — Уксус для суши 3:36 Глава третья — Подготовка ингредиентов 6:03 Глава четвёртая — Смешивание риса 7:37 Глава пятая — Сворачивание суши 11:37 Глава шестая — Нарезание роллов 12:33 Готово к употреблению Всё ещё не подписались на канал Epicurious на YouTube? ►►
ОБ EPICURIOUS Просмотрите тысячи рецептов и видео из разделов Bon Appétit, Gourmet и других. Найдите оригинальные кулинарные идеи, ингредиенты и меню ресторанов из крупнейшего в мире архива кулинарных рецептов.