История знаменитых тайских супов, классический рецепт и мой вариант супа Если вы хотите получить письменный рецепт – напишите комментарий с хэштегом #рецепт и я пришлю вам ссылку на скачивание)) Рейтинг мировых супов:
КЛАССИЧЕСКИЙ ТОМ ЯМ КУНГ На 1 литр супа: ✔ 1 л воды ✔ 6 речных креветок ✔ 1 лук-шалот ✔ 3 стебля лемонграсса ✔ 3-4 листа кафирского лайма ✔ 1 корень галангала ✔ 2 корня кориандра ✔ 4 соломенных гриба ✔ ½ лайма ✔ 1 ст.л. пасты чили ✔ 1 ст.л. рыбного соуса ✔ Кинза, рубленый чили для украшения ✔ Соль, сахар по вкусу МОЙ ВАРИАНТ СУПА: Примерно на 3 литр супа: ✔ 1,5 л куриного бульона ✔ 200 г куриного мяса из бульона ✔ 150 мл кокосового молока ✔ 6 речных креветок ✔ 6 помидоров черри ✔ 6 маленьких кукурузок ✔ 100 г молодой спаржи ✔ 1 лук-шалот ✔ 6 стеблей лемонграсса ✔ Морепродукты на ваш вкус ✔ 4-6 листиков кафирского лайма ✔1,5 корня галангала ✔ Корень кориандра ✔ 150 г соломенных грибов ✔ 1 ст.л. тамариндовой пасты ✔ 1 ст.л. рыбного соуса ✔ Кинза, рубленый чили для украшения ✔ Растительное масло для обжаривания ✔ Соль, сахар по вкусу 00:00 – История супов Том ям и Том кха 06:23 – Сравнение супов Том ям и Том кха 07:34 – Рецепт классического Томя ям кунга с креветками 08:41 – Ингредиенты 11:43 – Варим куриный бульон 12:28 – Подготавливаем креветки 13:39 – Готовим пасту том ям 16:20 – Доводим бульон 12:28 – Подготавливаем наполнители 18:19 – Собираем и доводим суп 18:48 – Подача #tomyam
