История в тарелке / килька, тыква, кукуруза и утка / что вкуснее?

Продолжаю своё путешествие по ресторанам, участвующим в фестивале Балтийской кухни. И в этот раз я отправилась в гастробар «История в тарелке» известного в Калининграде и далеко за его пределами шеф-повара Вячеслава Вьюника. #чтопопробовать В сет входят три курса и комплимент. Заказать его можно как с алкогольным, так и безалкогольным сопровождением. 🐚Килька в томатном соусе - интересная запуска с балтийским характером. Отчетливо чувствуется томатная нотка, маринованный огурец, килька и сублимированный желток, 10/10 🦪Кукуруза с хамоном и соусом из перца - ранее кукурузу в качестве основного ингредиента не встречала в ресторанах, а здесь она еще и не в одной текстуре. В сочетании с хамоном она приобретает особый, неповторимый вкус, который подробно постаралась передать на видео. Рекомендую! 🐚Тыква с соусом из копченой утки и маринованной свёклой - это блюдо напомнило мне солнышко частично закрытое тучкой. Считаю, что тыква - недооценённый продукт среди рестораторов. Здесь она получилась очень вкусной текстурной, слегка альденте. Причём вместе с соусом из копчёной утки она раскрывается совершенно иначе, и не имеет характерного привкуса тыквы, что является большим плюсом для нелюбителей этого овоща. Блюдо мне очень понравилось 🦪Слоеная тарталетка с марципановым ганашем и яблоком - потрясающе вкусный десерт с различным сочетанием вкусов и текстур. Мягкий, нежный, слегка хрустящий, приятный, и даже с ноткой свежести. Идеальный, для того, чтобы понять его и полюбить! 🥂Лимонад малина-мята - вкусный авторский лимонад с характерной ноты малины и отдалённым мятным послевкусием. Классно, что натуральные лимонады имеют яркий вкус, но не имеют яркого запаха. 🥂Безалкогольный коктейль «Палестра Альбертина» - вот, где настоящая палитра вкусов. Описывать нужно было прям во время дегустации, поэтому все рассказала на видео (без спойлеров) Сет получился очень интересным и необычным. Все блюда произвели на меня приятное впечатление, поэтому от души вам могу рекомендовать сет фестиваля Балтийской кухни в гастробаре «История в тарелке» #калининград #еда #обзореды #чтопопробовать #балтийскаякухня