Ароматный шашлык, как на природе, в аэрогриле HOTTER

Свиной шашлык "с дымком" от шеф-повара ресторана Aragosta Владимира Самохвалова Ингредиенты: Свиная шея - 1-1,5 кг. Помидоры - 5 шт. Чеснок - 2-3 зубчика. Сок одного апельсина. Красное сухое вино - 200 мл. Сахар -- 1 ст. ложка. Оливковое масло - 2 ст. ложки. Коньяк -- 70 мл. Соль, специи по вкусу.