Сборка многоярусного торта | Сборка торта | Торты на заказ СПб @VeryBerryCake Как собрать трехъярусный торт на свадьбу Вес торта на видео - 11 кг. Диаметры ярусов 26 - 20 - 14 Высота ярусов 15 При этом способе сборки многоярусного торта мы использовали: 1. Деревянная подложка толщиной 8 мм для нижнего яруса 2. Деревянные подложки толщиной 4 мм с отверстием по центру диаметром 8 мм для второго и третьего яруса. 3. Центральная ось и опоры для поддержки подложек - деревянные круглые штапики диаметром 6 мм. 4. Садовый секатор для подрезки штапика. Наждачная бумага для шлифовки обрезанных концов опор. Подложки можно заказать в столярной мастерской. Следите, чтобы фанера была качественной, без запаха, хорошо отшлифованная. Перед использованием обязательна обработка спиртом. Деревянные штапики можно приобрести почти в любом строительном магазине в отделе с деревянными изделиями. Сборка торта: 1. Собираем все ярусы на своих подложках. 2. Устанавливаем на поворотный столик первый ярус, намечаем сверху звездочку для того, чтобы колонны были равноудалены как друг от друга, так и от центральной оси. 3. Вставляем в центр торта длинный штапик, отмеряем высоту под уровень яруса, делаем засечку, вынимаем штапик и нарезаем 8 одинаковых палочек. 4. Отступая от края торта 3 см, вставляем подготовленные опоры-колонны, вставлять надо очень ровно, чтобы при транспортировке центр тяжести не сместился на одну сторону и торт не поехал, сверху замазывает тонким слоем крема. Если ярус был собран заранее ровно, то все палочки будут на одном уровне с поверхностью яруса. 5. Вставляем центральную ось. Следите, чтобы она не косила, была строго перпендикулярна. 6. На ось одеваем второй ярус, проделываем с ним те же манипуляции с палочками. 7. Надеваем на ось третий ярус. Если ось вдруг вылезет наружу, осторожно подцепите ее пинцетом и обрежьте. 8. Закройте подложку кремом из кондитерского пакета, и приступайте к выравниванию бортов ярусов. 9. Уберите торт в холодильник минимум на два часа для того, чтобы крем стабилизировался, окреп. Транспортировка торта должна осуществляться в коробке, подложка торта должна быть подклеена к дну коробки, чтобы торт не ездил. Коробка должна стоять на абсолютно ровной поверхности. По такой же схеме вместо штапиков можно использовать коктейльные трубочки. Вместо деревянных подложек - обычные. Но не забывайте, что трубочки не так крепки как палочки, а подложки будут размокать и деформироваться от влажности торта. Обсуждаем тонкости мастерства в комментариях Закажите торт: +7(931)256-43-56 Заполните заявку на заказ торта: veryberrycakes.com Интернет-магазин товаров для кондитеров: veryberryshop.ru Следите за новостями: instagram.com/veryberrycake Профессиональная группа для кондитеров: vk.com/veryberrycake For international: facebook.com/veryberrycake
