УХА ИЗ КАРПА

20-30 мин. на медленном огне варим рыбу (голова карпа, плавники, хвост). После вынимаем рыбу, отделяем от костей, процеживаем бульон. Бульон ставим на огонь, кидаем нарезанный картофель, нарезанную морковь, 1 луковицу целиком, лавровый лист, перец душистый, перец горошек по вкусу, 1 зубчик чеснока, перец молотый по вкусу. За 5 мин. до приготовления картофеля солим. Как только лук сварится, вынимаем его. Картофель и морковь сварились, бросаем разделанную рыбу от костей в бульон. 5-10 мин томим на медленном огне. Приправляем зеленью на ваш вкус (укроп, петрушка, кинза…). Приятного аппетита!!!