СЕБЕСТОИМОСТЬ готового торта (только продукты по весу!) на январь 2022 г, СПб. (Торт большой! Диаметр 18 см, высота 14-15 см) Масло сливочное – 200 г (184 руб. / 180 г) = 204.44 руб. Мука – 200 г (110 руб./2 кг) = 11 руб. Сахар – 480 г (55 руб./ 1 кг) = 26.40 руб. Яйца – 4 шт. (86 руб. / 1 дес.) = 34.40 руб. Какао порошок – 40 г (107 руб./50 г) = 85.60 руб. Шоколад темный Callebaut 811 в каллетах (54,5% какао) – 240 г (919 руб/1 кг) = 220.56 руб. Разрыхлитель теста – 4 г (7.09 руб./10 г) = 2.83руб. Творожный (сливочный) сыр – 950 г (287.49 руб. / 400 г) = 682.78 руб. Сливки 33% – 160 г (116.99 руб./200 г) = 93.59 руб. Ваниль стручковая – 1 палочка (350 руб./1 шт.) = 350 руб. Фундук очищенный, отборный - 100 г (240.5 руб./120 г) = 200.41 руб. Чернослив – 150 г (200 руб./ 300 г) = 100 руб. Сахарная пудра – 40 г (51 руб./250 г) = 8.16 руб. Сгущенное молоко ( в крем для выравнивания) – 230 г (132 руб./380 г) = 79.89 руб. Какао – порошок ( в крем для выравнивания) – 25 г (107 руб./50 г) = 53.50 руб. Сливочное масло (в крем для выравнивания ) – 300 г (184 руб. / 180 г) = 306.66 руб. ВСЕГО: 2460.22 руб. -------- В этом выпуске пробуем старую добрую классику в интересной интерпретации. Торт «Ночной Нью-Йорк» - шоколадный брауни и чизкейк Нью-Йорк соединяются шоколадно-сырным кремом с кусочками чернослива и прослойкой фундучного пралине! Тайм-код: 00:30 – состав продуктов 00:47 – бисквит по типу брауни рецепт 03:33 – прослойка чизкейк нью-йорк рецепт 05:33 – фундучное пралине рецепт 06:28 – шоколадный крем рецепт 06:57 – сборка торта 09:55 – что получилось и мое мнение Реклама, сотрудничество ji-ji77@mail.ru Рецепты и Реальность / Life / @life-ee1jc Наш новый «орхидейный» канал «Орхидеи Инны Халиф. Дневник наблюдений» / @ОрхидеиИнныХалиф.Дневникнаблюд Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте
https://vk.com/rr_eda Наш инстаграм / resepty_i_realnost Поддержать канал для закупки ингредиентов для рецептов можно следующими способами (будем очень благодарны!): Карта Сбербанка 5469550027094009 Яндекс-кошелек 410015183713574 Источник рецепта @desgateaux.spb
https://www.instagram.com/p/Bomu3Gil6... #торт#чизкейк #Рецепты_и_Реальность _____________________ Состав продуктов: Бисквит по типу брауни: Масло сливочное комнатной температуры – 200 г Мука – 200 г Сахар – 250 г Яйца – 2 шт. Какао порошок– 40 г Тёмный шоколад – 90 г Кипяток – 120 г Разрыхлитель теста– 1 ч.л. (4 г) Чизкейк Нью-Йорк: Творожный сыр – 650 г Сахар – 80 г Сливки 33% – 100 г Яйца – 2 шт. Ваниль стручковая – 1 палочка Фундучное пралине: Жареный фундук очищенный – 100 г Сахар – 150 г (Как подготовить сырой фундук. Фундук вымыть, просушить полотенцем и запечь в духовке при температуре 160 градусов 10 минут. Далее остужаем и отделяем шелуху насколько получится.) Крем: Творожный сыр – 300 г Тёмный шоколад – 150 г Чернослив – 150 г Сливки 33% – 60 г Сахарная пудра – 40 г _________________________ Смотрите также: Праздничные блюда • Рецепты на Новый Год Десерты • Десерты Торты и прочая сладкая выпечка • Торты-пирожные и прочая сладкая выпеч... Быстрые рецепты • Быстрые рецепты Бюджетные рецепты • Бюджетные рецепты Пироги (несладкие, печеные и жареные) • Пироги (несладкие) - печеные и жареные))
