СОРТА РИСА ||| №5 ПЛОВ, кулинарное исследование Сталика Ханкишиева

Можно выбрать рис для плова и в обычном супермаркете, если знать основные правила. Я хочу показать вам простой и надежный способ, как выбрать рис для плова, как подогнать под особенности конкретного риса любимый рецепт, а заодно рассказать кое-что о том, каким бывает рис. Если поставить перед собой задачу рассказать обо всех сортах риса, что выращивают на этой планете, то получится довольно скучная, а самое главное, никчемная энциклопедия с однообразными описаниями количества зерен в килограмме, обмеров каждого зерна "в талии" и в длину. Но дело в том, что рис очень интересный продукт, его интересно готовить, вкусно есть, а оказывается, его интересно даже просто разглядывать! Читать далее здесь:
Статья вошла в книгу "ПЛОВ, кулинарное исследование", которую можно купить здесь:
Предыдущие серии: о выборе масла и жира для плова:    • ПЛОВ ||| Масло и жир |||  Кулинарное иссле...   о приготовлении лука и моркови:    • ПЛОВ ||| МОРКОВЬ И ЛУК ||| №2 кулинарное и...   о приготовлении мяса:    • ПЛОВ ||| ЖАРИМ МЯСО ||| №3 кулинарное иссл...   о секретах зирвака:    • СЕКРЕТЫ ЗИРВАКА ||| №4 Кулинарное исследов...   о замачивании риса:    • ПЛОВ ||| СЕКРЕТЫ РИСА |||  №4.1 Кулинарное...   Плейлист с остальными эпизодами кулинарного сериала "ПЛОВ, кулинарное исследование":    • ПЛОВ, кулинарное исследование.   Плейлист с рецептами всевозможных пловов:    • Мои лучшие рецепты