גושגיג'ה בוכארית מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל гӯштгиҷаи бухороӣ

אם אהבתם את הסרטון קנו נא לנו כוס קפה כאן
נשמח אם תתמכו בנו בפטריאון ❤   / malkiel   להזמנת חסות, פרסומת, סרטון מיוחד ושאר פניות עסקיות פנו נא אל: mahvatot@gmail.com לתמיכה בערוץ, חשבון הפייפאל: PayPal: mahvatot@gmail.com Dough: Flour 500 gr Water 200 gr Vegetable oil 100 gr Vinegar 2 tbsp Salt 1 teaspoon Sugar 1 tablespoon Baking powder 1 tsp Knead and let rest 20 minutes. Knead very lightly again and leave for another 10-15 minutes. Then it will be easy and pleasant to work with. Filling: Meat diced or minced 300 gr Onion 300 gr Salt 6 gr Cumin 1/2 tsp Black pepper 1/4 spoon Brush with egg, sprinkle with sesame seeds or black seeds. Bake for 15-20 minutes at 200°C. Or until it looks good. בצק: קמח 500 גר' מים 200 גר' שמן צמחי 100 גר' חומץ 2 כפות מלח 1 כפית סוכר 1 כף אבקת אפייה 1 כפית ללוש ולתת לנוח 20 דקות. שוב ללוש קלות ולהשאיר לעוד 10-15 דקות. אז יהיה קל ונעים לעבוד איתו. מילית: בשר חתוך לקוביות או טחון 300 גר' בצל 300 גר' מלח 6 גר' כמון 1/2 כפית פלפל שחור 1/4 כפית מברישים בביצה, מפזרים שומשום או קצח. אופים 15-20 דקות בחום של 200 מעלות. או עד שזה נראה טוב. Тесто: Мука 500 гр Вода 200 гр Растительное масло 100 гр Уксус 2 ст ложки Соль 1 ч. ложка Сахар 1 ст ложки Разрыхлитель 1 ч.л. Замесить и дать отдохнуть 20 мин. Помять и оставить ещё на 10-15 минут. Тогда с тестом работать будет легко и приятно. Начинка: Мясо кубиками или фарш 300 гр Лук 300 гр Соль 6 гр Зира 1/2 ч.л. Черный перец 1/4 ложки Смазать яйцом, посыпать кунжутом или чёрненькими семечками. Выпекать 15-20 минут на 200°С. Или до когда станет красиво! הדף שלנו בפייסבוק :   / malkielmatkonim   מתכונים מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל Miri & Max Malkiel Меҳрангез ва Макс Муллоқанд (Малкиэл) آشپزی با مکس ملاقند A Max Malkiel video. In Hebrew