Жареные ШАМПИНЬОНЫ как на РОЖДЕСТВЕНСКОМ БАЗАРЕ!

Шампиньоны-1 кг. Лук репчатый-250 гр. Чеснок-1зубок. Чёрный пкрец-0,5 ч.л. Куркума-1 ч.л. Сладкая паприка-1 ч.л. Белое сухое вино-50 мл. Петрушка. Растительное масло-70 мл. Сливочное масло-50гр. ------------------------------------------------- Соус: Сметана125 гр. Майонез-125 гр. Чеснок-1 зубок. Лимонный сок. Чёрный перец. Соль. Зелёный лук.