Прокачка локального маркетинга о котором говорят в каждой песочнице. Подкаст ПРЕДПРИЯТЕЛИ #2

Алёна Подвысоцкая — собственница двух кафе АндерСон, лофта и кейтеринга, коуч предпринимателей ресторанной сферы, коммуникатор, объединятор и двериоткрыватор. В этом выпуске обсудили с Алёной: • как сделать так, чтобы о тебе узнали, «когда ты маленький и тебя не видно даже соседям»; • какие вещи нужно делать, чтобы о бизнесе говорили в каждой песочнице; • как собственнику не бояться стучать в закрытые двери, находить своих людей и делать с ними «афигенные штучки»; • как собрать клиентскую базу и вести её без CRM; • как создать не просто бизнес – а дело жизни и объединить команду, партнеров и гостей в одну большую семью. Наша гостья: Instagram:
Сайт:
Наши социальные сети: Телеграмм канал нашего подкаста для предпринимателей:
Инстаграм маркетингового агентства:
Хотите сняться в подкасте, пишите:
Нужно понять потребности целевой аудитории, сформировать уникальное предложение, создать стратегию маркетинга, пишите:
00:13 - Герой нашего выпуска - Алёна Подвысоцкая - владелица двух ресторанов Андерсон 02:24 - Я не ресторатор - я коммуникатор! 03:47 - С чего начались твои взаимоотношения с рестораном? 04:58 - Почему решила открывать формат детского кафе? 06:47 - Работа в системе и почему она тебе не подходит? 08:30 - Находясь в системе Андерсон, как тебе удаётся управлять и продвигать рестораны самостоятельно? 09:24 - Примеры продвижения, когда о тебе потом рассказывают даже в песочнице 11:36 - Как ты находишь партнёров для взаимного продвижения? 14:28 - Первое касание с партнёром, как понять что это твой человек? 16:22 - Нужно понимать, что твои клиенты не вся страна, а те кто находится в твоём районе 17:13 - Как ты выбирала локацию для ресторана и почему остановилась на этом месте? 19:26 - Как при всех обстоятельствах, тебе удалось создать такое уютное место? 21:45 - Какая у вас стратегия продвижения в социальных сетях? 23:15 - Как ты развиваешь свой личный бренд в социальных сетях? 26:17 - История, как проходили первые прямые эфиры в социальных сетях 28:19 - Как появились бизнес-завтраки и что это такое 29:27 - Часто клиенты недооценивают пользу простых встреч при поиске окружения для своего бизнеса 30:47 - Я не делаю бизнес-завтраки только ради того чтобы просто продать 33:45 - Мне не жалко делиться людьми 32:15 - Ковид, как это было и что делали, чтобы кафе смогли выжить 36:15 - Работа с клиентской базой, что это такое и как она собирается 37:40 - Кто в бизнесе собирает контакты для клиентской базы и как это делать 41:35 - Как родилась услуга «Маркетинговое сопровождение» для клиентов агентства «БОЛЬШЕ» 43:10 - Пример с Мишкой на детской горнолыжной трассе, как собиралась клиентская база 44:46 - Возвращаемся в пандемийный период анти кризисных решений 48:16 - Рекордная продажа куличей 50:12 - Первое открытие после окончание локдауна 50:50 - Наши клиенты продолжают рожать нам новых детей! 51:11 - Работа с постоянными клиентами 52:36 - Смогут ли жить кафе самостоятельно без твоего участия в их жизни? 53:14 - Должен ли сотрудник разделять ценности владельца бизнеса? 53:49 - Как помогать команде расти вместе с тобой 54:49 - Пример тяжёлого уволнения сотрудником из компании 56:28 - Часто уволившиеся сотрудники возвращаются в команду 58:01 - Стажировка детей в кафе на летних каникулах 58:39 - Андерсон Лофт на улице Льва Толстого 01:01:03 - Как привлекать клиентов с улицы в ресторан? 01:01:40 - Уровень заботы и путь клиента 01:02:05 - В пандемию ушли большие корпоративы, что мы придумали для продаж мероприятий в Лофте 01:03:01 - Как совместить три разных мероприятия в одном Лофте 01:04:36 - Как появился Кейтеринг? 01:05:16 - Для кейтеринга на выезде готовит шеф-повар и что происходит с рестораном пока его нет на месте? 01:06:08 - Как меняется команда шеф-поваров в ресторане и как удаётся удерживать их на долгий период? 01:08:31 - Если человек мешает мне делать бизнес - я гоню его «ссаной тряпкой» 01:09:32 - Со всеми ли сотрудниками удаётся наладить личный контакт? 01:10:39 - Ты грозный руководитель? 01:11:22 - Консультация ресторанов перед открытием или по реструктуризации старых концепций 01:12:39 - Почему ты не продаёшь свои консультации? 01:13:27 - На этих консультациях интересно развивать свою команду 01:14:47 - Как появился Мастермайнд? 01:17:03 - Какие отзывы от участников Мастермайнда? 01:17:59 - Сколько длится Мастермайнд? 01:19:00 - На сколько увеличивается ценность продукта, если в него добавить историю с фотографом? 01:20:15 - Хаос или дисциплина? 01:23:09 - Если сейчас кто-то, кто хочет открыть детское кафе, спросит твоего совета, что ты ему ответишь? 01:25:19 - Какие идеи позволяют продлить жизненный цикл ресторана на долгие годы? 01:27:17 - Может ли сейчас этот бизнес стать пассивным доходом? 01:28:26 - Если не рестораны, то чем бы ты стала заниматься? 01:29:30 - Школа танцев 01:31:25 - За кадром