Наполеон с заварным кремом

Уже почти полгода прошло как мы с этим милым парнем готовили ему на полтора года Наполеон из готового теста. Получилось быстро, вкусно и легко. Рецепт крема уже очень давно обещала , пишу ниже 👇🏻 А последовательность действий есть в нашем видео. 4 яйца смешать с 75 гр сахара и 30 граммами крахмала. Добавить щепотку соли, немного ванилина, сок половинки лимона и немного цедры. 400 мл молока довести до кипения, но не кипятить. Аккуратно влить в смесь постоянно помешивая. Перелить обратно в кастрюлю, поставить на сидений огонь. Постоянно помешивая нагреть, дождаться когда смесь загустеет до состояния сметаны (не самой густой, а примерно 15% жирности) Снять с огня, перелить в чистую емкость, добавить 150 гр сливочного масла и хорошо перемешать. Дать остыть. Слоеное дрожжевое тесто раскатать и испечь два коржа (у меня получились прямоугольные) Каждый корж разделить еще пополам как бы расслоив его. Остудить. Отобедать краешки и измельчить. Этими краешками в конце посыпаем торт. Коржи промазать кремом. Присыпать измельченными краешками. Убрать в холодильник (желательно на ночь) Приятного аппетита ✨