Завтрак от Ксении Литвиновой и ее друзей: Салат Метелка (очищает кишечник) и полезные сырники

Сегодня мы готовим полезный салат, сырники и рассказываем секреты полезной и вкусной готовки. Таймкоды: 00:00 - начинаем готовить 01:10 - какой творог нужно брать для сырников 01:30 - секреты вкусных сырников 10:47 - салат Метелека для очищения кишечника 22:46 - про полезный хлеб 2021 год мы с Николаем начали с завтрака у нашей подопечной Павленко Александры. Для вас два блюда полезности и в бонус рецепт бездрожевого хлеба 😗. Приятного аппетита 😋. ХЛЕБ С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ (на закваске). РЕЦЕПТ ХЛЕБА ⤵️ВЕЧЕРОМ в 20-22 часа 🔹Заварка: 85 г. обойной ржаной муки 30 г. ферментированного (красного) ржаного солода 1 ч.л. (1 г.) молотого кориандра 300 г. горячей воды 90С Сделайте заварку известным нам способом. 🔹 Закваска: 50 г. зрелой ржаной закваски(100% влажности) 105 г. ржаной обойной муки 70г. воды Смешайте оставьте на 10 часов. ➡️УТРОМ 9-10 часов 🔹Тесто: 200 г. закваски 370 г. заварки, вся 185. обойной/обдирной/сеяной ржаной муки 100 г. пшеничной муки 1 с или вс 8 г. соли 30 г. сахара 20 г. патоки 100гр воды, смотрите по тесту, тесто должно быть очень мягкое 40 г. изюма 40 г. кураги 40 г. чернослива 40 г грец орехов или фундука 1. Смешайте все ингредиенты, кроме сухофруктов и орехов, в миске или в чаше миксера около 20 минут. Порежьте курагу и чернослив на кусочки размером с изюмину. Добавьте сухофрукты, орехи и размешайте тесто чтобы они равномерно распределились. 2.Брожение 1.5-2 часа при 28-30 °C.☝️ 3. Две Формы Л11 смажьте сливочным маслом, разложите тесто мокрыми руками, слегка формируя буханку. Огладьте поверхность заготовки мокрой лопаткой. 4. Расстойка 60 минут, до появления пузырьков на всей поверхности заготовки. 5. Выпекайте БЕЗ ПАРА в духовке разогретой до 250-260С, через 5 минут убавьте температуру до 200 °С , и пеките еще 40-50 мин. После выпечки смажьте кисельком или опрыскайте из пульвиризатора. Вкусного всем хлеба! #рецепт #похудение #полезныерецепты