Соус із червоної смородини (порічки) на зиму від бабусі

Ягоди порічки -1кг подрібнити і варити на середньому вогні хвилин 10. Потім перетерти через сито. Вийшло 800 мл пюре. Повернути на вогонь, додати 200г (за бажанням можна більше) цукру, не повну чайну ложку солі, спеції за бажанням (часник, перець, мускатний горіх, кінза, хмелі-сунелі, імбир, мʼята) і ще варити на середньому вогні 10 хвилин. Додати 40 мл яблучного оцту і знову дати соусу закипіти. Розлити в стерилізовані банки. Закрити кришками. Смачного!