Зачем вьетнамцы жарили соленую селедку в общежитиях СССР?

Запах жареной соленой селедки — тошнотворный аромат, знакомый каждому студенту, делившему общежитие с выходцами из Вьетнама и Китая. Блюдо считалось действительно жутким, часто вызывало конфликты, потому что русский человек никак не мог понять, зачем жарить соленую сельдь, ведь рыба и так готова к употреблению. Сегодня мы постараемся ответить на главный вопрос «зачем», разберемся с особенностями азиатской кухни и уточним, чем она отличается от европейской.