Сливочный пломбир - классика советского мороженого Он идеально сочетается с вареньем, джемами, фруктами, ягодами, орехами и шоколадом Ингредиенты: сливки 33-35% 500мл молоко 4%(или больше) 200мл яйца (желтки) 4шт. сахарная пудра 150гр ванилин 1гр. Приготовление: отделить желтки от белков, нужны будут только желтки к желткам добавить 1гр ванилина и 150гр сахарной пудры, перемешать добавить молоко, хорошо перемешать на минимальном огне (или водяной бане) нагревать (не кипятить) до консистенции сгущённого молока (около 25 минут) оставить остывать до комнатной температуры сливки влить в посуду для взбивания (посуда и сливки должны быть охлаждёнными) взбивать сливки сначала на маленьких оборотах, с появлением пузырей увеличивать скорость взбивать до плотных пиков (около 5 минут) смешать сливки и яичную смесь миксером на маленьких оборотах убрать в морозилку (каждые 30-40 минут доставать и перемешивать) #мороженое #пломбир #домашнеемороженое #рецептдомашнегомороженого #сливочныйпломбир #пломбир #сливочноемороженое #натуральноемороженое #готовимдома #школарецептов #мороженоепогосту #мороженоегост #мороженоессср #ссср #какприготовитьмороженое #какприготовитьпломбир #пломбиррецепт #мороженоевдомашнихусловиях #советскоемороженое #мороженоебезмороженицы #мороженоеизсливок #мороженоепломбир #домашнийпломбир #натуральныйдесерт #сливочноемороженое #пломбирнажелтках #мороженоенажелтках #рецептмороженого
