Я приготовил безглютеновый хлеб для сэндвичей от Джона Кирквуда | Рецепт безглютенового и безмоло...

Безглютеновый хлеб для сэндвичей John Kirkwoods мне очень понравился: и простота рецепта, и вкус, и текстура готового хлеба. Приготовление заняло немного времени, и все ингредиенты у меня уже были под рукой. Ресурсы и ссылки, упомянутые в этом видео: Мяч-головоломка Starmark -
Нож для хлеба -
Мелкоизмельченная тапиоковая мука Bob's Red Mill -
Мука из коричневого риса Bob's Red Mill -
Ксантановая камедь Now Foods -
Ингредиенты • 400 г/14 унций теплой воды • 2 крупных яичных белка • 6 г/1 ч. л. яблочного уксуса • 45 г/3 ст. л. растительного масла • 45 г/3 ст. л. оливкового масла • 500 г безглютеновой хлебопекарной муки (например, смеси риса, картофеля, тапиоки и кукурузы) – 200 г 7 унций рисовой муки (коричневой или белой), 200 г 7 унций тапиокового крахмала, 100 г 3,5 унции кукурузного крахмала и 2 ч. л. ксантановой камеди • 2 ст. л. сахара • 1 ч. л. соли • 7 г/2 ч. л. быстрорастворимых дрожжей Инструкция 1. Смешайте муку, соль, сахар, ксантановую камедь и дрожжи в большой миске. 2. Нагрейте большую миску горячей водой, затем слейте воду и высушите. 3. Взбейте яичные белки, растительное масло, уксус и воду до образования пены (примерно 1 минуту). 4. Вмешайте жидкую смесь в сухие ингредиенты до однородной массы (примерно 3 минуты). 5. Добавьте оливковое масло. 6. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте и удалите подтеки. 7. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для хлеба, разровняйте верх, накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 30–45 минут, пока тесто не увеличится вдвое. 8. Разогрейте духовку до 190 °C (375 °F) в течение последних 10 минут подъема; выпекайте 40 минут до золотистого цвета и затвердевания. 9. Выньте из формы, выпекайте еще 5 минут при температуре 200 °C, затем остудите на решетке в течение 30 минут. 10. Нарежьте на ломтики после полного охлаждения. Ссылка на видео с рецептом Джона Кирквуда -    • Gluten free sandwich loaf, made easy at home   ОБЩАЙТЕСЬ СО МНОЙ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ Сайт:
Электронная почта: savorysaver2022@gmail.com Pinterest:   / savorysaver   Instagram:   / savorysaver   Facebook:   / savorysaver1   SavorySaver участвует в партнерской рекламной программе Amazon Services LLC Associates. Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок без дополнительных затрат для вас. - 00:00 | Вступление 00:23 | Вводные заметки к рецепту 02:57 | Приготовление хлеба 10:05 | Выпечка хлеба 16:15 | Дегустация и заметки к рецепту 21:24 | Заключение - #безглютеновый #хлеббезглютена #рецептхлебабезглютена