Опасная наука идеальных кренделей | Что гложет Дэна?

Изготовление кренделей по рецепту немецких пекарей сочетает в себе науку, искусство и ремесло с долей (управляемого) риска. Дэн покажет вам, что этот процесс увлекательный, а результат впечатляющий. Наш рецепт кренделей Laugenbrezeln (немецких кренделей с щелочью):
Узнайте, как безопасно работать со щелочью:
Купить наш победный противень:
Купить нашу победную решётку:
Купить наш победный стационарный миксер объёмом 7 кварт:
Купить наш победный венчик:
Купить наш победный термометр с мгновенным считыванием показаний:
Все материалы WED:
Подпишитесь на Дэна в Instagram:   / testcook   Подпишитесь на Дэна в Twitter:   / testcook   О НАС: Миссия компании America’s Test Kitchen (ATK) — вдохновлять и вдохновлять на уверенность в себе, создавать сообщество и развивать творческий подход на кухне. Основанная в 1992 году, компания является ведущим мультимедийным кулинарным ресурсом, предлагающим миллионам поклонников телешоу (America’s Test Kitchen, Cook’s Country и America’s Test Kitchen: The Next Generation), журналы (Cook’s Illustrated и Cook’s Country), кулинарные книги, подкаст (Proof), каналы FAST, короткие видеосериалы и подписку ATK All-Access на цифровой контент. Компания ATK, расположенная в современной тестовой кухне площадью 15 000 квадратных футов в районе Сипорт в Бостоне, заслужила доверие как домашних поваров, так и кулинарных экспертов благодаря своим уникальным процессам и передовым технологиям. Пятьдесят штатных (и, надо признать, очень дотошных) поваров-испытателей, редакторов и тестировщиков продуктов проводят дни, корректируя каждую переменную, чтобы найти лучшие рецепты, оборудование, ингредиенты и техники. Узнайте больше на
Если вам нравится наш блог, подпишитесь на нас:
  / cooksillustrated     / testkitchen     / cooksillustrated     / testkitchen