МК часть 1🍌 БАНАНОВЫЕ КАПКЕЙКИ + Рецепт от @art_cake_studio_soroka🍌Вanana cupcakes Recipe

Автор видео: @art_cake_studio_soroka🙏❤️   / art_cake_studio_soroka   Эфир @growup_pastrymeetup 06.10.2020 г. ***** В А Ж Н О !!!!!! ✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏 ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" :
👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! ***** Слово автора: ~ Банановые капкейки с апельсином ~ 🍊АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ ⠀ 210 г мякоти апельсина 50 г сахара 5 г пектина NH 5 г лимонного сока 10 г апельсинового ликера Цедра апельсина Палочка корицы ⠀ Мякоть апельсина нагреть с палочкой корицы, дать настояться 15 минут. Сахар смешать с пектином и ввести в апельсиновое пюре при 50*С, проварить на умеренном огне 30 секунд после закипания. Ввести сок лимона, цедру апельсина и ликер. Охладить. Выложить в кондитерский мешок и наполнить капкейки. ⠀ 🍌БАНАНОВЫЕ КАПКЕЙКИ ⠀ 180 г сметаны 20-25 % 225 г муки 5 г разрыхлителя 1 г соды 115 г сливочного масла 82-83 % 115 г сахара 1 ч.лож. ванильного экстракта 2 яйца 55 г измельченных орехов 2шт спелых бананов ⠀ Духовку разогреть до 180 *С и разложить бумажные вкладыши в форму для выпекания. Разомните бананы вилкой и смешайте со сметаной. Хорошо перемешайте. Взбейте масло с сахаром и ванильным экстрактом. По одному добавьте яйца хорошо взбивая, после каждого яйца. Вмешайте бананы со сметаной. Просейте муку, разрыхлитель и соду. Аккуратно, лопаткой, соедините сухие ингредиенты с жидкими. Разложите смесь по формочкам. Выпекайте 20 минут, готовность проверьте шпажкой. Она должна быть сухой. Остудите в форме 10 минут, а затем полностью на решетке. ⠀ 🍊 АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ-ЧИЗ ⠀ 450 гр сливочного сыра Cremette 250 гр сливки 33-35% 100 гр сахарной пудры 1 ст.лож апельсинового ликера Цедра 1/2 апельсина ⠀ В деже миксера соединяем сливки, сыр и просеянную сахарную пудру. На высокой скорости взбиваем до однородного пышного состояния. Перетираем в ступке с чайной ложечкой сахара апельсиновую цедру до состояния кашки, добавляем ликер. Затем эту смесь добавляем к крему и вымешиваем до однородного состояния. Выкладываем в кондитерский мешок и высаживаем шапочки на капкейки ⠀ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПРОДОЛЖЕНИЕ МК часть 2 🍌БАНАНОВЫЕ КАПКЕЙКИ смотрите по ссылке    • МК часть 2 🍌БАНАНОВЫЕ КАПКЕЙКИ от  @art_ca...   ***** ~ Banana Cupcakes with Orange ~ 🍊ORANGE CONFI ⠀ 210 g orange pulp 50 g sugar 5 g pectin NH 5 g lemon juice 10 g orange liqueur orange peel cinnamon stick ⠀ Heat orange pulp with cinnamon stick, let it brew for 15 minutes. Mix sugar with pectin and add to orange puree at 50 * C, boil over moderate heat for 30 seconds after boiling. Add lemon juice, orange zest and liqueur. Cool down. Place in a pastry bag and fill cupcakes. ⠀ 🍌BANANA CUPCAKE ⠀ 180 g sour cream 20-25% 225 g flour 5 g baking powder 1 g soda 115 g butter 82-83% 115 g sugar 1 tsp. vanilla extract 2 eggs 55 g chopped nuts 2 pcs ripe bananas ⠀ Preheat the oven to 180°C and place the paper liners in a baking dish. Mash bananas with a fork and mix with sour cream. Mix well. Beat butter with sugar and vanilla extract. Add eggs one at a time, beating well after each egg. Mix bananas with sour cream. Sift flour, baking powder and soda. Gently, with a spatula, combine the dry ingredients with the liquid. Divide the mixture into molds. Bake for 20 minutes, check the readiness with a skewer. It must be dry. Cool in pan for 10 minutes and then completely on a wire rack. ⠀ 🍊 ORANGE CREAM CHEESE ⠀ 450 gr Cremette cream cheese 250 gr cream 33-35% 100 gr powdered sugar 1 tbsp orange liqueur Zest of 1/2 orange ⠀ In a mixer bowl, combine cream, cheese and sifted icing sugar. Beat on high speed until smooth and fluffy. Grind orange zest in a mortar with a teaspoon of sugar to a porridge state, add liquor. Then add this mixture to the cream and knead until smooth. Put in a piping bag and place caps on cupcakes ⠀ BON APPETIT! ***** #влюбленныйкулинар #проверенныерецепты #капкейки #банановыекапкейки #банановыекапкейкирецепт #cupcakes #banana cupcakes # bananacupcakesrecipe #кулинарныерецепты #кондитерскиерецепты #pastryrecipes #готовимдома #рецептдня #inloveculinary #testedrecipes #cookingrecipes #cookingathome #recipeoftheday #еда #домашняяеда #вкуснаяеда #foodrecipes #едарецепты #food #homemadefood #deliciousfood #сладкаявыпечка #домашняявыпечка #sweetpastry #homemadebaking #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning