#капкейки #выпечка #рецептыкексов КАПКЕЙКИ Как сделать эти очаровательные американские капкейки с аппетитной сливочной шапочкой? Эта выпечка настолько простая и послушная, что вам непременно захочется повторить ее. ИНГРЕДИЕНТЫ (15 шт.) Тесто: 3 шт. яйцо (среднего размера); 180 г. сахар; щепотка соли; 50 г. лимонного сока + цедра (можно заменить на молоко/кефир); 100 г. растительное масло; 150 г. кефир; 280-300 г. мука; 1 ч.л. разрыхлитель 1/4 ч.л. сода. Крем -чиз: 100 г. сливочного масла; 100 г. сах.пудры; 300 г. творожного сыра; Крем: 400 г. густой сметаны (либо жирные сливки 300 мл) сметану нужно отвесить на марлю на несколько часов, чтобы вытекла лишняя сыворотка. 50 г. ягодной начинки 40 г. сах. пудры (по вкусу), ваниль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Заранее вынимаем из холодильника все нужные ингредиенты. В глубокой емкости соединяем яйцо, соль и сахар. Взбиваем венчиком или миксером около 2 минут, чтобы сахар растворился. Когда масса стала уже более пышной и немного светлой, добавляем лимонную цедру. Вливаем по желанию лимонный сок либо заменяем на такое же количество кефира или молока. добавляем кефир, либо нежирную сметану или йогурт. Вливаем растительное масло без запаха, а так же можно заменить на сливочное масло. Взбиваем/перемешиваем примерно 15 секунд; Отдельно соединяем сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, сода. В 2 приема просеиваем все вместе и всыпаем к жидкой массе, перемешиваем миксером/венчиком. Тесто должно стекать ленточкой. Можно выпекать в плотных бумажных формочках или силиконовых. Заполняем формы на 3/2. Можно испечь 1 большой кекс, он будет выпекаться около 45 минут. Выпекаем в не очень горячей духовке (170–175 градусов, без конвекции) в течение 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Готовым изделиям даем остыть, затем можно начинить их и украсить. Другие варианты начинки Пористые, нежные кексики можно также дополнить: лимонным или апельсиновым курдом; домашней соленой карамелью; заварным ванильным кремом; «Нутеллой»; вареной сгущенкой; сливовым или яблочным джемом. Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь каналу: ❤️ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео с друзьями в соц.сетях🙌🏼 ❤️ОЦЕНИТЕ видео! Это приятно для меня и важно для развития канала! ❤️НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы смайлик. Для тебя это не сложно, но для меня это отличная мотивация! 💙ПОДПИШИТЕСЬ: / @aizada_tazhibekova 💙Подписывайтесь на мой инстаграм канал:
https://instagram.com/aiza_tazhibekov... 💙Подписывайтесь на мой тикток канал:
