Оптимизированный рецепт: тает на языке, идеальные ингредиенты – так рассчитала ИИ!

Описание: Нежные кокосовые рулетики с кремовой начинкой – хрустящие снаружи, сочные внутри и полные аромата. Простое, но изысканное рецепт, идеально подходящее для всей семьи. Ингредиенты для начинки: 🔺 40 г сахара 🔺 3 яичных желтка 🔺 15 г кукурузного крахмала 🔺 180 мл молока 🔺 15 г масла 🔺 1/2 ч. ложки экстракта ванили 🔺 40 г кокосовой стружки Ингредиенты для теста: 🔺 100 г масла 🔺 8 г ванильного сахара 🔺 Щепотка соли 🔺 40 г сахарной пудры 🔺 1 яичный желток 🔺 40 г сметаны 🔺 200–220 г муки 🔺 1 ч. ложка разрыхлителя теста С временными метками: 0:00 – Приветствие 0:03 – Начинка: 40 г сахара 0:07 – 3 яичных желтка 0:24 – 15 г кукурузного крахмала 0:40 – 180 мл молока 0:57 – Перемешивание, избегать комков 1:09 – Довести до кипения, варить 1–2 мин. 1:20 – Перемешивать до загустения массы 1:44 – 15 г масла, 1/2 ч. ложки экстракта ванили 2:08 – 40 г кокосовой стружки, смешать, накрыть, дать остыть 2:36 – Тесто: 100 г масла 2:43 – 8 г ванильного сахара, щепотка соли 2:50 – 40 г сахарной пудры 2:55 – 1 яичный желток 2:59 – 40 г сметаны 3:26 – 200–220 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя теста 3:42 – Не добавлять всю муку сразу, замесить тесто 4:37 – Разделить на равные части (примерно 16) 5:14 – Сформировать шарики 5:52 – Убрать в холодильник на 30 мин. 6:02 – Сформировать рулетики, раскатать тесто, положить начинку, свернуть 7:36 – Выпекание: 180 °C, 15–17 мин. 7:57 – Посыпать сахарной пудрой 8:34 – Приятного аппетита при выпечке!