КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ - рецепт Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Картошка». Картофельная запеканка с маринованными огурцами. 6 порций Цены актуальны на октябрь 2024 года Ингредиенты Картофель 1 кг (65 р.) («Ашан», 1 кг = 65 р.) Лук 1 шт. (3 р.) («Ашан» 1 кг = 32 р.) Яйцо 1 шт. (14 р.) («Ашан», 10 шт. = 145 р.) Фарш «Домашний» (говядина и свинина) 300 г (162 р.) («Ашан», 500 г = 270 р.) Маринованные огурцы 150 г (35 р.) («Ашан», 680 г = 158 р.) Кориандр молотый 1 ч. ложка (3 р.) («Ашан», 15 г = 20 р.) Орегано сушёный 1 ч. ложки (7 р.) («Ашан», 5 г = 22 р.) Сыр «Чеддер» 70 г (87 р.) («Ашан», 200 г = 250 р.) Сметана 20 % 50 г (18 р.) («Ашан», 300 г = 110 р.) Подсолнечное масло 30 мл (4 р.) («Ашан», 1 л = 140 р.) Соль Перец Для подачи: Петрушка 1 веточка (3 р.) («Ашан», 1 кг = 700 р.) Сметана 20% 120 г (44 р.) («Ашан», 300 г = 110 р.) Вам понадобится форма для выпекания диаметром 26 см и глубиной 8 см Итого: 6 порций = 445 р., 1 порция картофельной запеканки = 74 р. Приготовление 1. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и хорошенько разогреть. Отправить фарш на сковороду и распределить по поверхности, активно перемешивать и слегка обжарить. Посолить и поперчить, продолжить обжаривать. 2. Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой и отправить к фаршу. Добавить по 1 ч. ложки орегано и кориандра, обжарить немного и снять с нагрева. 3. В миску натереть картофель на крупной тёрке, а лук на мелкой тёрке и отправить к картофелю. Посолить 3 щепотками, поперчить и добавить 1 яйцо, всё замешать до однородности. Совет от шефа: «Лук придаст не только вкус картофельной запеканке, но и не даст потемнеть тёртому картофелю». 4. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом (10 мл) и ½ части картофельной массы переложить на дно формы, слегка утрамбовать. Затем переложить начинку и покрыть сверху второй половиной картофеля. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. 5. Через 20 минут вытащить картофельную запеканку из духовки, смазать сверху сметаной (50 г) и посыпать тёртым сыром. Отправить запеканку обратно в духовку на 10 минут. Готовой запеканке дать немного остыть и успокоиться. Сервировка 6. Порцию запеканки подавать со сметаной (1 ст. ложка) и украсить листиками петрушки. Приятного аппетита!