#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
Сегодня печем "Амарантовый хлеб". За основу я взяла найденный на просторах интернета рецепт и доработала его по своему желанию. Мне захотелось получить максимум пользы от амаранта, поэтому в моем варианте рецепта присутствуют и мука, и семена, и масло амаранта. Что такое амарант? Это травянистое растение, многим из нас известное как щирица. Растет на огородах как сорная трава. Специально выведенные сорта используются как эффектное декоративное растение. Я с детства знала их под наименованием "петушиный гребешок". О том, что это амарант, мне стало известно гораздо позднее. Чем хорош амарант? Листья амаранта богаты пептидами, замедляющими воспалительные реакции и предотвращающими клеточные мутации. Растение улучшает пищеварение, нормализует уровень холестерина и обеспечивает организм строительным материалом, способствуя восстановлению поврежденных и формированию новых тканей. Согласитесь, такой прекрасный компонент в домашнем хлебе нам будет очень кстати! Итак, для амарантового хлеба нам нужно: 150 гр. базовой пшеничной опары 100% влажности на пике Как сделать базовую опару, смотрите здесь : • Базовая пшеничная опара на закваске: ... 150 гр. холодной воды 80 гр. амарантовой муки 187 гр. муки пшеничной высшего сорта 25 гр. сахара 7 гр. соли 2 ст. ложки амарантового масла 2 ст. ложки семян амаранта, заранее замоченных в воде Форма для выпечки (хотя можно его испечь и в подовом варианте) Расстоечная корзина - в случае подового хлеба Станьте спонсором канала: / @sveta_ku Поддержать рублем развитие канала: Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! • Хлеб ⭐ Амарантовый на закваске: ТРИ А... Подписывайтесь на мой канал,
https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************* Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ mybread.online@gmail.com Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски • Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) • Мои эксперименты ✓Ржаные хлеба • Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба • Национальные хлеба на закваске ✓Ржано-пшеничные хлеба • Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) • Мелкоштучная выпечка ✓Пироги, пирожки на заквасках • Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) • Формовка хлеба ✓Советы и ответы на вопросы • Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка • Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба • Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники • Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске • Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые... ✓Обзоры муки и ингредиентов • Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба... ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее • На остатках закваски: кексы, блины и ... ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них • Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары • Про опары ✓Хлеб на дрожжах • Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб • Безглютеновый хлеб #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
