Outlast 2 — это игра в жанре хоррор от первого лица на выживание, которая, как и её предшественники Outlast и Outlast: Whistleblower, представляет собой одиночную кампанию. Действие происходит в Северной Аризоне. Игра продолжает тему найденных видеозаписей из первой игры. Игрок управляет журналистом-расследователем Блейком Лангерманном, который исследует полуразрушенный сельский район в Супаи, недалеко от западной границы плато Колорадо. Лангерманн не может сражаться, кроме как в сценах, предусмотренных сценарием, но должен убегать и прятаться от многочисленных враждебных членов Temple Gate.[5] Игрок может приседать, бегать, прыгать, ходить, перепрыгивать, скользить и лазать, как в первой игре, и может прятаться в шкафчиках, бочках, гардеробах, кроватях, лужах с водой, высокой траве, кукурузных полях и внутри домов. У него ограниченный показатель выносливости, и игрок должен следить за тем, как долго он бежит, чтобы не устать и не двигаться медленнее. У Лангерманна есть только видеокамера с функцией ночного видения, хотя при использовании ночного видения батарейки в камере тоже разряжаются. По сравнению с первой игрой статус Лангерманна как оператора означает, что у него более продвинутая камера с более чётким изображением, зумом и чувствительным микрофоном, который можно использовать для обнаружения отдалённых шагов и других звуков. У игрока есть система инвентаря, которая показывает количество отснятого материала и предметы, которые он носит с собой. По всей игре разбросаны запасные батарейки для видеокамеры и бинты для лечения.
