🛒 Кофейные девайсы →
Привет, кофеманы! В этом видео я решил подробно разобрать, как правильно взбивать молоко на профессиональной кофемашине. Сам годами занимаюсь этой темой и знаю, сколько трудностей возникает у новичков со взбиванием молока для капучино и латте. Делюсь секретами идеальной молочной пены - от правильной постановки питчера и глубины погружения стимера до техники вращения и контроля температуры. Расскажу, почему лучше начинать тренировки с водой и моющим средством (экономия + снятие психологического барьера), и почему большой питчер для начала обучения - лучший выбор. Обязательно обращаю внимание на типичные ошибки при работе со стимером - всегда работаем двумя руками, никаких перекрестных движений! Показываю правильное положение стимера относительно ручки питчера и как менять технику в зависимости от того, с какой стороны кофемашины вы работаете. Для начинающих бариста особенно важно: какой объем молока наливать (180 мл на порцию), как контролировать нагрев пальцами и почему переливание молока между питчерами - важный этап в приготовлении идеального капучино. Всё это не теория, а практические советы, проверенные в моей ежедневной работе! Если наберем 5000 просмотров и 200 лайков - обещаю снять продолжение про первые рисунки на кофе и правильное вливание молока в эспрессо. 🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee Мои соц.сети: Канал Telegram:
Tik-Tok: @coffee4live.pro Вконтакте:
https://vk.com/coffee4live Instagram: @y.stalmahov Rutube:
Дзен:
=== Про КУБИКИ РУБИКА - Cube Realm Youtube^ / @cube_realm Дзен:
Tik-Tok:
== #скофепожизни #ЮрийСтальмахов 00:00 Какие питчеры нужны для правильного взбивания молока 00:59 Правильное положение рук и питчера при работе с кофемашиной 02:58 Почему лучше начинать тренировки с воды вместо молока 04:55 Оптимальный объем молока для приготовления капучино 05:55 Техника фиксации стимера и питчера для начинающих 06:55 Глубина погружения стимера и контроль пенообразования 07:53 Как определить готовность молока и правильно завершить процесс 08:52 Демонстрация взбивания молока в маленьком питчере 10:52 Техника переливания и перемешивания молока между питчерами 11:50 Финальные советы и важные моменты при обучении взбиванию молока
