Суп с пастой и короткими ребрышками

Суп с пастой и короткими ребрышками 900 г коротких ребрышек 1/2 ч. л. соли 1/2 ч. л. перца 2 ст. л. оливкового масла 1 луковица, нарезанная кубиками 8 зубчиков чеснока, измельченных 1 стакан маринованных вяленых помидоров, обсушенных и измельченных 1/4 стакана муки 1/2 стакана белого вина (по желанию) 6 стаканов куриного бульона 2 стакана воды 2 ч. л. итальянской приправы 2 ч. л. лукового порошка 2 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. красного перца (по желанию) 1 ч. л. перца Соль по вкусу 115 г сливочного сыра 2 стакана жирных сливок Свежий базилик Свежая петрушка Свежий пармезан 230 г сухих макарон, приготовленных согласно инструкции на упаковке Вымойте, обсушите и приправьте короткие ребрышки солью и перцем с обеих сторон. Дайте коротким ребрышкам отдохнуть при комнатной температуре. Добавьте оливковое масло в кастрюлю и разогрейте на сильном огне, пока оно не начнет слегка румяниться, но не до образования дымка. Обжарьте ребрышки с обеих сторон до золотистой корочки. Выньте ребрышки из кастрюли. Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту-две до появления аромата. Добавьте вяленые помидоры и обжаривайте еще минуту. Добавьте муку и помешивайте еще две минуты. Дегласируйте белым вином, добавьте куриный бульон, воду и приправы. Верните ребрышки в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте четыре часа или до готовности.* Выньте ребрышки, добавьте сливочный сыр и жирные взбитые сливки. Попробуйте и приправьте по вкусу. Нарежьте ребрышки небольшими кусочками и верните их в кастрюлю. Подавайте, добавив пасту в тарелку, сверху полив супом и щедро посыпав свежим базиликом, петрушкой и пармезаном. Примечание* Следите за уровнем воды, чтобы она не испарялась, и доливайте достаточное количество воды, чтобы бульона хватило для супа.