Шашлык – привычнее звучит для нашего слуха. Жареное мясо на углях в мангале. Что тут непонятного? А вот для сербов, более привычнее вместо мангала сказать роштиль. А вместо шашлыка произнести Ражничи. То есть, по сути, то же самое жареное мясо. Но не просто мясо... В разных районах Сербии для ражничей используют любое мясо. От курицы до баранины. Я же решил сегодня сочетать свинину и курицу в равных пропорциях. По 800 гр каждого вида. К тому же свинину я взял менее жирную. Вместо шейной части пусть будет окорок. А курица представлена в виде филе грудки. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Свиной окорок – 800 гр. 2. Куриная грудка – 800 гр. 3. Лук красный – 3 шт. 4. Помидоры черри – 400 гр. 5. Перец болгарский – 3 шт. 6. Шампиньоны – 400 гр. 7. Оливковое масло – 30 мл. 8. Перец молотый. 9. Соль #Ражничи #сербский #шашлык #мясо #жарим #мангал
