Как правильно установить ФИГУРКУ НА ТОРТ 🍰 Работа с мастикой / кондитерские секреты

Как перенести и укрепить фигурку из сахарной мастики на торт? Как крепить фигурки на торт? - об этом в моем новом видео на канале. Украшение торта фигурками - это самая ответственная часть работы кондитера над тортом. Фигурки для торта из мастики, которые имеют большой вес (более 150 гр.) - необходимо дополнительно крепить на торте, чтобы избежать деформации торта. Фигурки из мастики для торта нельзя ставить близко к краю. Об этом я всегда говорю своим ученикам на мастер классах и курсах. И это очень важно. На угол торта - можно ставить только очень невесомые украшения из мастики - цветочки и т.д. Элементы декора весом более 50 гр. устанавливаем с обязательным отступом от края 4 см. Иначе при доставке торта, такой тяжелый декор на краю - может и сам упасть, и торт повредить. Так можно фигурки на детские торты, на корпоративные, фигурки из мастики, шоколадные фигурки для торта и даже пряничные топперы. Правила одни. Украсить торт фигурками легко - если знать важные правила, о которых я сказала в своем мини видео мастер классе для начинающих. Если вам интересно видео о том, как сделать фигурки для торта своими руками - пишите в комментариях. Этот торт с фигуркой девочки - феи я делала для своего онлайн курса по лепке сложных фигурок из пластичного шоколада и сахарной мастики. Мой кондитерский инстаграм профиль   / annagalich   Моя кондитерская онлайн школа тут
Курсы кондитера в Москве
Благодарю за репост видео МК по мастике! 💖 Подписывайтесь на канал!