Рождественский штоллен: рецепт от бренд-шефа СуперМука

Штоллен - традиционная рождественская выпечка. Дрожжевое, сдобное тесто классического штоллена, щедро дополненного цукатами и сухофруктами, марципаном и ещё несколькими секретами - это не просто десерт, это настоящее воплощение праздника! Подробное описание рецепта и технологии - на нашем сайте
и в конце видео. Содержание: 00:00 Хайлайты 00:39 Вступление 02:10 Подготовка цукатов 03:24 Ингредиенты теста 04:29 Замес теста 06:31 Режимы брожения 06:49 Деление, предварительная формовка 07:47 Приготовление марципана 08:48 Формовка 10:06 Режимы окончательной расстойки 10:17 Приготовление масла нуазет 12:07 Выпекание 13:27 Декорирование 15:23 Рецепт штоллена 15:35 Рецепт начинки для штоллена Подробнее о СуперМуке для сдобных изделий здесь:
Рецепт штоллена в канун Нового года и Рождества, уверены, точно пригодится вам! #супермука#штоллен#рецептштоллена#немецкийштоллен#рождественскийштоллен