Тайм-коды: 1) 00:00 Плесневый гриб Penicillium roqueforti; 2) 3:12 Калорийность; 3) 3:49 Белок; 4) 5:50 Лактоза; 5) 6:44 Витамины и минералы; 6) 8:06 Натрий и калий; 7) 9:48 Качество сыров с плесенью; 8) 10:44 Нормирование сыров с плесенью; 9) 11:33 Исследование 1. Метаболиты, образующиеся при созревании голубого сыра; 10) 12:20 Разбор составов сыров с плесенью. 11) 14:05 Выводы. Мои сертификаты и дипломы:
Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»:
Запись на консультации по здоровому питанию:
ВКонтакте:
https://vk.com/safina.maria Instagram: / maria.safina Телеграм:
Исследования: 1. Biosynthetic gene clusters for relevant secondary metabolites produced by Penicillium roqueforti in blue cheeses
2. Blue cheese-making has shaped the population genetic structure of the mould Penicillium roqueforti
3. The effect of storage temperature on blue cheese mechanical properties
4. Secondary Metabolites Produced by the Blue-Cheese Ripening Mold Penicillium roqueforti; Biosynthesis and Regulation Mechanisms
