Нас часто спрашивают о том, безопасно ли готовить по технологии су-вид. Моменты, которые настораживают в первую очередь - это полиэтиленовый пакет (выделяются ли из него вредные для здоровья вещества?) и низкая температура приготовления (благоприятна для развития патогенной микрофлоры?). В этом видео Ольга Лебедь расскажет о химической и бактериальной безопасности метода су-вид. 00:00 Вступление 00:20 Химическая безопасность 00:44 Плотность пакетов 00:51 Важность химической безопасности 01:14 Химическая нейтральность пакетов 02:01 Бактериальная безопасность 02:19 Ботулизм 04:06 Безопасное приготовление мяса в су-вид 05:09 Как избежать инфицирования паразитами Выбрать вакуумный упаковщик:
Выбрать пакеты для вакууматора:
Выбрать термостат для приготовления су-вид:
Другие полезные статьи и рецепты Вы найдете на наших ресурсах 👇 ♥ Instagram:
https://www.instagram.com/health_tehn... ♥ Facebook:
https://www.facebook.com/health.tehni... ♥ ВКонтакте:
https://vk.com/ht_zozh?utm_source=you... 