Cлайсер - нож с волнистым лезвием (не фламберг) для нарезания хлеба, мяса, овощей, ягод). Заточка.

Долго подбирал абразив. Лучше всего подошла треугольная керамика. Заводской угол в 15° (общий 30°) быстро завернулся из-за слабой стали. Решил увеличить угол для большей стойкости РК. Закончил на 18,5° (общий 37°). 2:30 - оговорился, вертикальная стойка диаметром 10 мм.