МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ И АВОКАДО - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Сюрприз». Паста Лада спорт (паста с курицей в соусе из сливок, авокадо и сыра). 2 порции Цены актуальны на ноябрь 2021 года Ингредиенты Фузилли макароны 300 г (43 р.) («Пятёрочка», 450 г = 64 р.) Гойа твёрдый сыр 100 г (121 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 1209 р.) Курица филе 1 шт. (55 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 370 р.) Авокадо 1 шт. (75 р.) («Пятёрочка», 400 г = 150 р.) Кабачок 1/3 шт. (9 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 188 р.) Сливки 10 % 100 мл (19 р.) («Пятёрочка», 500 мл = 84 р.) Чеснок соло 1 шт. (18 р.) («Ашан», 200 г = 200 р.) Кейл кучерявая капуста 3 листа (19 р.) («Ашан», 150 г = 120 р.) Оливковое масло 20 мл (12 р.) («Пятёрочка», 500 мл = 290 р.) Соль Перец Итого: 2 большие порции пасты = 371 р., 1 большая порция пасты = 185 р. Приготовление 1. В кипящую и подсолённую воду отправить фузилли и варить около 8 минут до состояния аль – денте. 2. Куриное филе нарезать тонкими слайсами. 3. Чеснок очистить и мелко нарубить. 4. На мелкой тёрке натереть сыр. 5. Кабачок вместе со шкуркой натереть на крупной тёрке. 6. Авокадо разрезать, удалить косточку и вытащить мякоть с помощью ложки. 7. Кейл нарезать соломкой. Совет от шефа: «Кейл (кудрява капуста) можно заменить на шпинат или петрушку». 8. На разогретую сковороду налить 20 мл оливкового масла и слегка обжарить чеснок. 9. Курицу обжарить на чесночном масле на среднем огне. Почти сразу забросить кейл и обжаривать постоянно помешивать в течение 2 минут. 10. Сливки влить к курице, перемешать и довести до кипения. Когда сливки закипят, отправить авокадо, перемешать и продолжать томить. 11. Почти в самом конце отправить кабачок, поперчить по вкусу и добавить щепотку соли. Совет от шефа: «Контролируйте густоту соуса с помощью воды от макарон». 12. Слить воду от макарон и отправить фузилли в соус, посыпать сыром и тщательно перемешать. Сервировка 13. Переложить пасту на порционные тарелки и посыпать сверху тёртым сыром. Приятного аппетита!