Лодочки из кабачков, фаршированные. Красный борщ

1. Кабачок 400 г 2. Фарш 300-350 г 3. Рис отварить 2-3 ст л 4. Лук 1 шт 5. Морковка 1 шт 6. Майонез 1-2 ст л 7. Твердый сыр 100-120 г 8. Зелень 9. Специи по вкусу 10. Постное масло 1-2 ст л