Капуста квашенная, натуральная - без уксуса. Быстро и легко!

Я против использования уксуса в приготовлении капусты. Капуста замечательно сама сквашивается, и полезнее для желудка. Шинкуем капусту, морковку я тру на терке(для морковки по- корейски) Перемешиваем капусту и морковку. Накладываем в 3-х литровую банку - не набивая, не утрамбовывая. Сверху 2 ложки соли, и 1 сахара. Наливаем в банку воду из под крана( я лью из фильтра) и вуа ля - все готово. 2 дня стоит капуста в теплом месте. Банку ставлю, в тару - сок периодически выплескивает. Протыкаю, выпуская газы, деревянной шпажкой. После 2 дней ставлю в холодильник. Если постоит в тепле дольше будет кислее. Пробуйте по вкусу. Можно добавить яблочко, перчик, свеклу - по вкусу, что привыкли. Квашеная капуста полезна для здоровья благодаря содержанию пробиотиков, витаминов (\(C\), \(K\), \(B\)) и клетчатки. Она улучшает работу кишечника, укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье костей и сердечно-сосудистой системы, а также помогает контролировать уровень сахара в крови.  это не про ту, что с уксусом , а про квашенную