Узнайте, как приготовить пышный эгг-фу-юнг с чесночной подливкой, как в ресторане, всего за 15 минут. Рецепт фу-янга с курицей и яйцом Ингредиенты 5 шт. (2268 г) ростков фасоли ½ стакана нарезанного зеленого лука 1 стакан измельченной вареной куриной грудки (или любого готового мяса) 7-9 крупных яиц 1 ч. л. соли ½ ч. л. молотого белого перца 1 ч. л. глутамата натрия (по желанию) 1 ч. л. сахара 2 ст. л. муки ½ ч. л. кунжутного масла 1 галлон растительного масла Приготовление 1. Некрупно нарежьте ростки фасоли 2. Доведите воду до кипения и бланшируйте ростки фасоли 5 минут 3. Отожмите и слейте воду в дуршлаг 4. Налейте масло в вок и нагрейте до 163 градусов Цельсия 5. Положите пророщенные ростки фасоли в большую миску и добавьте зеленый лук, мясо, соль, сахар, глутамат натрия, молотый белый перец, муку и кунжут Масло и яйца. 6. Тщательно перемешайте ингредиенты, аккуратно перемешивая. 7. Наполните половник (объемом от 1/2 до 3/4 стакана) смесью и аккуратно поместите в горячее масло. 8. Жарьте котлеты во фритюре несколько минут, пока они не станут достаточно твердыми, чтобы их можно было перевернуть. 9. Переверните и продолжайте жарить во фритюре (сделайте проколы, чтобы прожарить внутреннюю часть). 10. Котлеты готовы, когда яйца не вытекают при прокалывании. 11. Можно также довести котлеты до готовности в микроволновой печи. Рецепт подливки из яиц фу-янг Ингредиенты 5 стаканов (1,18 литра) бульона ½ мелко нарезанной луковицы 6 зубчиков свежего чеснока, измельченных 1,5 ч. л. соли ½ ч. л. молотого белого перца 1,5 ч. л. глутамата натрия (по желанию) 1,5 ч. л. сахара ½ ст. л. темного соевого соуса 10 ст. л. муки ½ ч. л. кунжутного масла ½ стакана растительного масла 1 ст. л. кукурузного крахмала Приготовление 1. Нагрейте масло в воке и добавьте чеснок и лук. 2. Готовьте до золотистой корочки. 3. Всыпьте муку и перемешайте. 4. Влейте бульон и доведите до кипения. 5. Добавьте соль, глутамат натрия, сахар, молотый белый перец, темный соевый соус и кунжутное масло. 6. При необходимости смешайте кукурузный крахмал с водой для загустения или разбавьте бульон. 7. Процедите и подавайте. Черный дракон Футболки HouseT-shirts в продаже: S/M/L/XL..................................20 долларов США XXL..................................22 XXXL.................................24 XXXXL/ XXXXXL................26 S/H (только для США)................6 Напишите мне на почту peterkwong@juno.com, указав количество и размер. Смотрите больше кулинарных видео:
https://www.youtube.com/user/jagabaya... 