Рецепт сдобного ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ из цельнозерновой муки, с корицей и изюмом. Хотя из этого теста можно сделать любые изделия, придав им форму булочек или батона. Приготовьте и вы этот чудесный хлеб с корицей и поделитесь со мной своими результатами в Инстаграм / vkusnye__zametki . Я всегда рада ваши фотографиям и видео!:) 💓Для более подробного и углубленного обучения хлебопечению приглашаю в мою онлайн-школу “Хлеб и Закваска”:
💓Самые популярные курсы в моей онлайн-школе: ✅ Круассаны. Базовый курс
✅Тартин от А до Я
✅Рождественская выпечка
✅Хмелевая + пшеничная закваска + выпечка первого хлеба
✅Итальянский пандоро на закваске
✅Закваска Левито Мадре + выпечка первого хлеба
✅Сейчас компания Kenwood проводит АКЦИЮ, и можно вместе с кухонной машиной COOKING CHEF XL получить в ПОДАРОК 3 (три) любые насадки к машине по промокоду СМАРТ. Промокод: СМАРТ ☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА: • Сдобный ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ с корицей и ... ! Я рассказываю очень важные моменты по приготовлению хлеба на закваске с корицей! Не пропустите важную информацию!☆ РЕЦЕПТ СДОБНОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ С КОРИЦЕЙ Опара: ✔пшеничная закваска 100% влажности – 15 г; ✔вода – 25 г; ✔пшеничная мука высшего сорта – 25 г. Тесто: ✔вся опара — 65 г; ✔пшеничная мука высшего сорта – 270 г; ✔цельнозерновая пшеничная мука – 135 г; ✔вода – 335 г; ✔изюм – 60 г; ✔корица – 4 г; ✔соль – 7 г; ✔сахар – 25 г; ✔сливочное масло – 20 г. Выход теста: 981 г. *********************************************** RECIPE FOR SOURDOUGH BREAD WITH CINNAMON Sourdough: ✔ starter – 15 g; ✔ water - 25 g; ✔ wheat bread flour - 25 g. Dough: ✔ all sourdough - 65 g; ✔ wheat bread flour - 270 g; ✔ whole wheat flour - 135 g; ✔ water – 335 g; ✔ raisins - 60 g; ✔ cinnamon - 4 g; ✔ salt - 7 g; ✔ sugar - 25 g; ✔ butter - 20 g. ****************************** Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба: 1. Термометр для духовки:
2. Скребок для теста:
3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне:
4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей:
*********************************************** ☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ: ✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ✔ХЛЕБ • ХЛЕБ ✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: • РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ **************************************************** Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится! Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки о Хлебе"! / @mila_anpilogova Приятного просмотра кулинарных видео!:) Контакты: ✔Мой Второй YouTube канал - / @user-sp1di3yg4z ✔Мой Facebook / vkusnyezametki ✔Мой Instagram / vkusnye__zametki ✔Мой Telegram
✔Мой Вконтакте
https://vk.com/vkusnye_zametki ✔Мой сайт
✔ Мой Тик Ток / vkusnye__zametki ✔ Мой Яндекс Дзен
✔Twitter / vkusnyezametki #сдобныйхлеб #хлебназакваске #sourdough #хлеб #ржанаязакваска #закваска #рецептржаногохлеба #домашнийхлеб #хлеббездрожжей #сдобныйржанойхлеб #бездрожжевойхлеб
