Муссовые пирожные покрытие глазурью гурмэ - просто, быстро, удобно и вкусно. Конфи -мармелад: • Торт - йогурт, клубника 400г пюре маракуйя 8 г пектин NH 3 г агар сила 900 30г сахар -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Кокосовый мусс: 8г желатина+ 48г вода 200г сливки для взбивания кокосовый ароматизатор по желанию 100г кокосовые сливки или кокосовое пюре 70г белый шоколад 100г сыр маскарпоне -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Глазурь герме : • Глазурь герме. Глазурь Роше. Пирожное... Шоколад Белый — 190 г Масло растительное — 50 г Красители ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Муссовое пирожное кубик. • Муссовое пирожное кубик. Шоколадный Т... ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Креме облепиховое • Муссовый торт / Креме облепиховое
