Невежество — это счастье: темная правда о шоколаде и диабете

Новое исследование, опубликованное в ведущем журнале, показало, что высокое потребление тёмного шоколада связано со снижением риска развития диабета 2 типа на 21%. Но соответствуют ли эти данные действительности или же они вводят в заблуждение? Мы проанализируем данные и предложим практические советы, как извлечь максимальную пользу для здоровья из вашего шоколадного «баклажа». И, как это часто бывает с трюфелями, в заключение мы выскажем важное замечание о научном процессе, которое, надеюсь, вы оцените. Шоколадоголики и учёные, объединяйтесь! Видео об эритрите:    • Is This The End of Erythritol?   Статья в BMJ: Лю Б. и др. Потребление шоколада и риск развития диабета 2 типа: проспективные когортные исследования. BMJ. 2024. PMID: 39631943. Главы 0:00 – Новое исследование: тёмный шоколад предотвращает диабет 1:04 – Основные результаты исследования 2:19 – Первое серьёзное ограничение и научный сигнал тревоги 4:37 – Второе серьёзное ограничение и научный сигнал тревоги 5:54 – Что такое тёмный шоколад? 6:36 – Тёмный шоколад может быть полезным продуктом питания. Но… 7:58 – Почему мы не можем получить прямой ответ? 8:46 – Производство шоколада и наука – сложная задача 9:54 – Моё мнение высокого уровня о тёмном шоколаде 11:11 – Практические советы по тёмному шоколаду 13:47 – Более глубокий урок Партнёрства RxSugar (Аллулоза) Я вхожу в научный консультативный совет этой компании, производящей продукцию на основе аллулозы. Вся их шоколадная продукция прошла независимую проверку и содержит мало тяжёлых металлов, включая свинец и кадмий. Используйте промокод NICK20 для покупки любых товаров.
House of Macadamia: Я давний и большой поклонник макадамии. Это касается и сырых орехов, и ореховых паст, и масел. Макадамия – орех с самым низким содержанием омега-6, а также оксалатов, фитатов и лектинов, что вызывает беспокойство у некоторых людей. Кроме того, макадамия богата полезными жирами омега-7, невероятно универсальна и вкусна. Это масло также очень термостойкое и одно из моих любимых кулинарных масел. Если вы хотите попробовать продукцию House of Macadamia, используйте промокод NICK10 на любые товары:
Тёмный шоколад Martina's «Создай свой»:
Словарь терминов Конширование: процесс смешивания какао-бобов, какао-масла (и, как правило, сахара). Этот процесс обычно смягчает вкус, делает текстуру гладкой, но также снижает уровень флаванола. Датчинг: процесс обработки какао-бобов, крупки, какао-массы или порошка щелочным раствором для снижения их естественной кислотности. Эпикатехин: тип флаванола, содержащегося в какао-бобах, а также зелёном и чёрном чае. Флаванолы: природные антиоксиданты и противовоспалительные вещества, содержащиеся в таких продуктах, как какао, ягоды и чай, которые связаны со здоровьем сердечно-сосудистой системы и когнитивными функциями. #темныйшоколад #диабет #метаболизм #метаболическоездоровье #шоколад #инсулинорезистентность #макадамия #аллюлоза #советыпопитанию #будьтелюбознательны