Булочки с корицей/Булочки с изюмом/Булочки с корицей и изюмом/Датская выпечка/Датские завитушки/П...

Рецепт датского теста с корицей и изюмом/Как приготовить тесто для датского теста дома. Противень. Ссылка на Amazon:
Для приготовления теста для датского теста: Необходимые ингредиенты: 1 стакан (175 мл) тёплого молока Половина чайной ложки сухих дрожжей 1/4 стакана (40 г) сахара 2 1/2 стакана (350 г) пшеничной муки 1 чайная ложка соли 1/4 чайной ложки разрыхлителя 30 г размягченного сливочного масла 250 г холодного сливочного масла (кусок). Для начинки Вам понадобится: Тесто для круассанов Корица и сахарная пудра 1/4 стакана изюма 1. Активация дрожжей: Влейте молоко. Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 5 минут до образования пены. Смешайте жидкие и сухие ингредиенты. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, замесите рыхлое тесто. Оставьте на 1-2 часа (первая расстойка). Выпустите из теста воздух, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 1 час. Сформируйте из холодного масляного блока прямоугольник и поставьте в холодильник. После того, как тесто остынет в течение часа, раскатайте его в прямоугольник и намажьте половину маслом. Запечатайте края. Затем раскатайте и сложите в 4 раза. Оставьте тесто в холодильнике как минимум на четыре часа или на ночь. Тесто для датского теста готово. Приготовление датских завитушек с корицей и изюмом: Достаньте тесто для датского теста из холодильника, разверните его и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 25 х 20 см. Смажьте яйцом. Равномерно посыпьте смесью корицы и сахара. Затем посыпьте изюмом. Начиная с короткого края, сверните тесто в рулет. Разрежьте на кусочки толщиной 2,5 см (2,5 см) с помощью нитки/мулине без ароматизаторов или острого ножа. Выложите на противень разрезом вниз на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекание: Накройте неплотно пищевой пленкой и оставьте подниматься в прохладном месте примерно на 30–40 минут. После выпекания разогрейте духовку до 220 °C. Смажьте взбитым яйцом с помощью кулинарной кисти и поставьте в духовку. Выпекайте 10 минут. Затем уменьшите температуру до 190 °C и выпекайте еще 8–10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Наши датские завитки с корицей и изюмом готовы. Остудите на решетке. Смажьте сверху тонким слоем абрикосового джема. Приятного аппетита!