Как приготовить острый соус «Питер Пеппер»

Я приготовил этот острый соус для моего кузена, у которого сильная аллергия почти на всё обработанное. В нём используется необработанный мёд и сладкое яблоко сорта Фуджи. Я использовал перец Питер не только потому, что будет забавно посмотреть на его реакцию, но и потому, что он действительно имеет приятный вкус. В этом конкретном рецепте я не использовал связующее вещество из-за его аллергии, но я бы порекомендовал что-то вроде ксантановой камеди. Из-за большого количества жидкости соус распадётся при хранении. Перед использованием его нужно будет только взболтать. 150 г перца Питер 150 г яблока сорта Фуджи 1/2 ч. л. кошерной соли 2 ст. л. необработанного мёда 3/4 стакана белого уксуса 1 стакан воды.