Американские Булочки а-ля Синнабон с ягодной начинкой

Булочки... какое чарующее слово. не знаю ни одного человека , который бы их не любил. Давайте сегодня приготовим булочки с ягодами. Их с легкостью можно сделать с черникой, голубикой, кусочками персиков или абрикосов, малиной, ежевикой. Уверена вы оцените этот рецепт! Ингредиенты для булочек: Молоко 210 грамм Сахар 35 грамм Дрожжи сухие 8 грамм Масло сливочное 50 грамм яйца 2шт Соль 1/3 чайной ложки Мука 510 грамм Ингредиенты для начинки: Сахар 120 грамм Корица 1 чайная ложка с горкой Масло растительное 15 грамм Масло сливочное 60 грамм Ягоды 250 грамм Для помазки: Желток 1 штука Молоко 1 чайная ложка Ингредиенты для помадки: Сметана 100 грамм Крем чиз 80 грамм ( или 80 грамм сметаны ) Пудра сахарная 60 грамм